Insalata greca con ceci e semi di papavero | Gruppo Cucine Salta al contenuto principale

Insalata greca con ceci e semi di papavero

Insalata greca con ceci e semi di papavero

 

Υλικά
Ingredienti

Per l'insalata:

  • 1 peperone rosso, tagliato a cubetti
  • 1 cetriolo medio, tagliato a cubetti
  • 220 gr. di ceci grossi
  • 1 cipolla, tritata finemente
  • 15 pomodorini, tagliati a metà
  • 1 cucchiaio di seme di papavero
  • 1-2 mazzetto di prezzemolo

Per la vinaigrette:

  • 2 cucchiaini olio d'oliva
  • 1 limone, il succo
  • 1 spicchio d'aglio, schiacciato
  • sale, a piacere
  • pepe, appena macinato, a piacere

Procedura

Mettere ad ammollo i ceci durante la notte per almeno 12 ore in modo che siano leggermente morbidi il giorno successivo.

Scolare e far bollire per circa 60 minuti, finché non si ammorbidiscono.

Filtrare i ceci e metterli da parte.

In una ciotola capiente mettere il peperone, il cetriolo, i ceci, la cipolla, i pomodorini e mescolate per amalgamare gli ingredienti.

In una ciotolina mettete l'olio d'oliva, il succo di limone, l'aglio, il sale e il pepe e sbattere leggermente con una frusta.

Versare sull'insalata la vinaigrette e mescolare.

Provare il sale e il pepe e aggiungere altro se necessario.

Aggiungere i semi di papavero e le foglie di prezzemolo e mescolare delicatamente.

Servire subito o mettere l'insalata in frigo per 60 minuti, per amalgamare al meglio i sapori.

Βασικό Συστατικό: 
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