Insalata di patate con pancetta, cipolla e yogurt | Gruppo Cucine Salta al contenuto principale

Insalata di patate con pancetta, cipolla e yogurt

Insalata di patate con pancetta, cipolla e yogurt

 

Υλικά
Ingredienti

Per l’insalata:

  • 6 fette di pancetta tagliate a pezzetti
  • 650 gr. patate novelle, lavate
  • 1 tazza foglie di salvia, fresche
  • 1 cipolla rossa, affettata
  • sale, a piacere
  • pepe, a piacere
  • 3 cucchiai. olio d'oliva
  • 1 limone, succo e scorza
  • 1 cucchiaio salsa di senape

Per la salsa allo yogurt:

  • 150 gr. yogurt addensato
  • 2 cucchiai maionese
  • 1 cucchiaio aneto, tritato finemente
  • sale, a piacere
  • pepe, a piacere

Procedura

Per l'insalata:Per la salsa allo yogurt:

In una padella senza aggiungere altro grasso, cuocere la pancetta a fuoco vivace per 6 minuti, mescolando di tanto in tanto, fino a doratura ed eliminando abbastanza del suo grasso.

Scolarli su carta assorbente, tagliarli a pezzetti e mettere da parte.

Mettere le patate sbucciate in una casseruola e coprirle con acqua salata.

Aggiungere la salvia nella pentola.

Una volta che saranno bollite, abbassare la fiamma e continuare a cuocere a fuoco lento per circa 20 minuti, finché le patate non saranno facilmente forate con un coltello.

Scolarli, lasciarli affreddare, tagliarli a pezzi, come sono con la buccia, e metterli in una ciotola capiente insieme alle foglie di salvia.

Aggiungere la cipolla, la pancetta, il sale e il pepe macinato fresco.

Σε ένα μικρό μπολ ανακατεύουμε το ελαιόλαδο με το χυμό λεμονιού και τη μουστάρδα και περιχύνουμε τις πατάτες.

Προσθέτουμε το ξύσμα λεμονιού και ανακατεύουμε απαλά.

Ρίχνουμε διάσπαρτα μεγάλες κουταλιές από τη σως γιαουρτιού και σερβίρουμε.

Per la salsa allo yogurt:

In una ciotolina mettete lo yogurt, la maionese, l'aneto, il sale e il pepe.

Mescolare bene fino a quando gli ingredienti non si saranno amalgamati e mettere in frigo

Βασικό Συστατικό: 
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