Ριζότο με σαφράν και μανιτάρια πορτσίνι
Ριζότο με σαφράν και μανιτάρια πορτσίνι
Υλικά
-
Για τα μανιτάρια:
Πειραγμένη καρμπονάρα με κρέμα γάλακτος και καπνιστό τυρί
Πειραγμένη καρμπονάρα με κρέμα γάλακτος και καπνιστό κίτρινο τυρί
Αλμυρές κρέπες σπανάκι με κατίκι Δομοκού
Αλμυρές κρέπες σπανάκι με κατίκι Δομοκού και λιαστές ντομάτες
Τορτελίνια με μανιτάρια, ροκφόρ & ξηρούς καρπούς
Τορτελίνια με μανιτάρια, ροκφόρ & ξηρούς καρπούς
Risotto with saffron and porcini mushrooms
Κολοκυθόσουπα με σκόνη πιπερόριζας και καβουρδισμένους σπόρους
Υλικά
Για τα μανιτάρια:
- 25 γρ. αποξηραμένα μανιτάρια πορτσίνι
- 1 σκελίδα σκόρδο, ολόκληρη
- 50 γρ. βούτυρο ανάλατο
- αλάτι, κατά βούληση
- διάφορα πιπέρια, φρεσκοτριμμένα, κατά βούληση
Για το ριζότο:
Ζυμαρικά πένες με χοιρινό σε σάλτσα κρέατος
Ζυμαρικά πένες με χοιρινό σε σάλτσα κρέατος